100 г кочсалами се произвеждат от 89 г свинско месо и 11 г говеждо месо. Съставки: свинско месо, говеждо месо, готварска сол, подправки, декстроза, екстракти от подправки, подправка, пушен аромат, антиоксиданти (E300, E301), оцветител E120, усилвател на вкуса E621, консервант E250, регулатори на киселинността (E262, E331), стабилизатори (E450, E451), пушек от буково дърво. Обвивката на колбаса не е годна за консумация.