Традиции Monolith- Fleisch und Teigwarenfabrik

Традиции одна из ключевых ценностей в концепции Monolith- Fleisch und Teigwarenfabrik.

Следование формировавшимся порой веками кулинарным традициям позволяет создавать, по истине, уникальные продукты, которые дарят нашему покупателю исключительно позитивные эмоции и гастрономические впечатления.

«Тот самый вкус» — это лучшая похвала, которую доводится услышать от потребителей продукции Monolith- Fleisch und Teigwarenfabrik. Удовлетворить ожидания истинных знатоков подлинного вкуса традиционных колбас, пельменей и вареников удается, в частности, благодаря соблюдению ГОСТов, разработанных еще во времена СССР.

В нашем понимании, традиции — это не только рецептура. Невозможно добиться первозданного вкуса продукта без соблюдения технологии приготовления продукта. Именно поэтому на некоторых производственных участках комбината Monolith- Fleisch und Teigwarenfabrik используется российское оборудование. Например, при производстве пельменей.

Колбаса – это культура

В допетровской Руси ассортимент мясной гастрономии был довольно скуден — преимущественно вяленое мясо. В те времена, по свидетельству Карамзина, наивысшим достижением кулинарной мысли в мясопереработке была ветчина. Колбасная культура в России начала формироваться лишь в ХVII веке усилиями немецких мясников. Вряд ли Петр I мог доверить это дело кому-то еще. Ведь именно немцы говорят: мясо – это просто мясо, а колбаса — культура. И именно немцы еще в XV веке приняли первый в мире колбасный стандарт – закон о чистоте традиционных колбасок для жарки Братвурст. Закон о чистоте пива появился лишь через сто лет.

Советская роскошь

В советское время ассортимент мясной гастрономии стал разнообразным как никогда прежде. В СССР были возрождены немецкие колбасные традиции в виде, например, Брауншвейгской, и привнесены новые веяния в виде вареных колбас, секреты производства которых в 1930-е годы нарком пищевой промышленности Анастас Микоян позаимствовал у американцев. Правда, приобщиться к этому разнообразию имели возможность лишь избранные. Рядовые советские трудящиеся довольствовались в основном Любительской или Молочной, а по праздникам – Докторской.

Это наша еда

Благодаря комбинату Monolith Fleisch- und Teigwarenfabrik, выходцы из бывшего СССР могут в любой момент вкусить разнообразия колбасного ассортимента, который был создан советской пищевой промышленностью. При этом наш потребитель может быть уверен в качестве нашего продукта, созданного, по сути, на новом витке развития мясной гастрономии – российскими бизнесменами и технологами, но уже на германской земле.